Metoda Montignac powstała w 1986 roku w Ameryce, ale nadal się rozwija korzystając z doświadczeń setek lekarzy z wielu krajów Europy i Ameryki.
Według jej twórcy, francuskiego lekarza Michaela Montignaca, tyjemy nie dlatego, że jemy zbyt dużo, lecz dlatego, że źle komponujemy jadłospis.
Metoda ta ma na celu głównie:
• schudnięcie oraz utrzymanie prawidłowej wagi ciała,
• ochronę serca i naczyń krwionośnych,
• poprawa kondycji fizycznej a także psychicznej,
Montignac uważa, że nie musimy liczyć kalorii czy przestrzegać wielkości porcji, a jedynie zwracać uwagę na zawartość węglowodanów w produktach. Na użytek tej teorii Montignac stworzył nowe pojęcie tzw. Indeks Glikemiczny (IG). W diecie Montignaca węglowodany dzieli się na “dobre” (o niskim IG) i złe (o wysokim IG). Dobre to te, które nie podnoszą poziomu cukru we krwi, natomiast złe to te, które przyczyniają się do silnego wzrostu poziomu glukozy we krwi.
czytaj dalej
(więcej…)